内容摘要： 南音与香道是泉州及东南亚地区广为流传的古老艺术， 在原有的香道表演形式的基础上， 以南音的 “谱” 替换原有 的古琴曲， 将香道与南音两种表演的艺术结合， 形成一种新的艺术形式。这种在香道表演中融入具有闽南文化特色的南 音， 将成为一种更加接地气的艺术表演形式， 不仅能使南音与香道两种非物质文化遗产结合推广， 为海丝文化旅游提供 更高的社会和经济效益， 而且能将南音这一古老文化通过旅游带动推广， 使南音 新的旅游资源， 从而产生更大的推广面、 更好地与时代接轨， 为其提供生存的新空间和发展的新环境。 关键词 ：海丝文化旅游 南音传承 香道 文化旅游是指旅游者主要以消费文化旅游产品 ， 体验 与享受旅游活动中的文化内涵 ，从而获得身心愉悦的一种旅 游活动 。 在文化旅游中 ，文化是旅游的灵魂 ，是旅游业赖以发 展和生存的基础 。 泉州是国家首批历史文化名城 ，作为 21 世 纪海上丝绸之路先行区 ，“ 海丝 ” 无疑成为了泉州的又一重要 历史名片 。2015 年 ， 在国家旅游局将该年度确定为 “ 美丽中 国— —— 丝绸之路旅游年 ” 的背景下 ， 以 “ 海丝 ” 文化为新亮点 的福建泉州将迎来一场以文化旅游为核心的旅游革命 。 

         一  、 南音与香道的表演 （ 一 ） 南音表演 泉州南音是中国现存最古老的音乐之一 ， 它起源于泉 州 ， 在闽南及港澳台 、 东南亚地区广泛传播 。 2009 年 10 月 ， 泉州南音入选世界人类非物质文化遗产代表作名录 ， 成为 泉州最重要的非物质文化遗产代表之一 。 南音包含三个部分 ， 即 “ 指 、 谱 、 曲 ”。 “ 指 ” 即指套 ， 是由 几 首 有 关 联 、有 故 事 情 节 的 曲 子 组 成 的 ，有 唱 词 ，但 多 用 于 演 奏 ， 通 常 取最 末 的 几 章 ， 由 琵 琶 、 洞 箫 、 二 弦 、 三 弦 组 成 的 上 四 管 加 入 嗳 仔 和 小 叫 、双 铃 、响 盏 、四 宝 等 下 四 管 来 组 成 开场的嗳仔指 ；“ 谱 ” 为纯器乐曲 ， 又南音四大件加上拍板来 演奏 ， 通常用于南音节目结束时的最后一个节目演奏 ；“ 曲 ” 也成散曲 ， 有唱词 ， 由南音四大件伴奏 ， 演唱者手持拍板 ， 以 古代标准的泉州方言演唱 。 南音演唱时讲究咬字吐词 ， 归韵 收音 。 至今只有南音中保存有汉代相和歌中 “ 丝竹更相和 ， 执节者歌 ”①这一演唱形式 。 （ 二 ） 香道表演 香道是我国汉族人民在长久的历史进程中围绕各种香 品的制作 、 使而逐渐形成的一种古老艺术 ， 是我国又一重要 的非物质文化遗产 。 香道是香道师通过对香料调配组合后 进 行 涂 抹 、 喷洒 或 者 熏 点 等 操 作 ， 并 与 精 心 布 置 的 环 境 、 轻 柔的香道知识讲解和富有高度艺术性的香道道具等进行有 机配合 ， 再一典雅的点香和清丽的闻香手法辅之 ， 使得这些 操作所产生的香气和香烟引导香道师和品香人体验安逸、 舒适 、 愉快 、 兴奋等意境和氛围 。 香道表演的传统表演形式有篆香 、 隔火熏香等形式 ， 在 永春的香道表演中 ， 以篆香的表演形式居多 。 篆香的表演是 伴随 《 高 山 流 水 》、《 梅 花 三 弄 》 等 古 琴 曲 ， 依 次 进 行 理 灰 、 压 香灰 、 打香篆 、 欣赏香篆 、 点香 、 品香的过程 。  

          二 、 南音与香道的艺术结合 （ 一 ） 南音具有深厚的群众基础 泉州南音发源于泉州 ， 广泛流传与闽南及东南亚地区 ， 在闽南地区有着较为深厚的群众基础 。 南音具有曲调优美 、 易学易唱的特点 ， 作为闽南人自娱自乐 、 陶冶情操的文化表 现形式 ， 它与闽南人的生活息息相关 。 在泉州 ， 除了泉州南 乐团在南音艺苑定期举办的南音专场演出 ， 人们聆听南音 的场所大多是在泉州遍地开花的茶馆中 。 泉州的绝大多数 茶馆中都有南音的表演 ， 不论是游客还是本地群众 ， 都可以 在茶馆中点上一壶清茶 ， 同时欣赏南音表演 。 这种简单的休 闲方式 ， 将南音文化深深的融入闽南人的生活中 ， 并且随着 游人的来来往往 ， 带到世界各地 。 王珊 ②在 《 泉 州 南 音 传 承 现 状 研 究 》 中 提 到 ：“ 城 市 群 体 中的商人 、 工人 、 手工业者 ， 以及生活在农村的广大农民 ， 皆 有大量自发演唱 、 演奏南音的人群 ， 他们对南音的热爱和熟 练 程 度 出 乎 我 们 的 预料 ， 在 泉 州 开 元 寺 、 府 文 庙 附 近 ， 笔 者 还曾数次见到普通市民站在路边自发演唱南音 ， 并有不少 群众围观聆听且陶醉其中的场景 …… 而那些为南音事业勤 勤 恳 恳 奉 献 心 力 的 ‘ 弦 管 忠 臣 ’， 甚 至 那 些 ‘ 附 庸 风 雅 ’ 的 南 音拥护者 ， 都构成南音在民间传播的重要力量 。 ” 由此可见 ， 不止在泉州 ， 在那些南音传承传播的地区 ， 都有着十分深厚 的群众基础 。 （ 二 ） 香文化产业日渐规模 中国香文化流传了几千年 ， 商周时期 ， 焚香祭天的传说 就已经出现 。 到了唐朝 ，香客 、香作坊更是遍布全国各地 ， 并 且逐渐形成一大产业 。 明清之后 ，更是繁盛 ，王侯将相焚香祈 天 ，文人骚客焚香怡情 。 近代 ， 由于国家动乱 ， 香道也因此没 落 ，逐渐无人问津 。 直至现在 ， 随着人们生活水平的提高 ， 对 于文化生活的追求日益高涨 ， 香文化又开始逐渐繁盛起来 。 2014 年 7 月被正式授予 “ 中国香都 ” 的称号 ， 成为了 中 国首个国家级制香基地 。 目前 ， 达埔镇开始挖掘香文化的历 史 ，大 力 发 展 香 文 化 产 业 ，并 尝 试 把 香 、花 、茶 结 合 起 来 ，进 一步把文化引入香产业 ， 改变原始的用香方式 ， 并与旅游结 合起来 ， 促进香文化产业的发展 。 更重要的是 ， 永春香有着 千年的历史底蕴 ， 自中国香都旅游开放以来 ， 达埔各大香业 开始依托香道等传统文化特色来宣传永春香文化 ， 特别是 彬达香业创建的自己的创意文化园 ， 迎来络绎不绝的游客 。 （ 三 ） 南音与香道的结合相得益彰 音乐与香文化的结合由来已久 ， 我国自古就有 “ 焚香抚 19 音乐艺术博览 琴 ” 的说法 。 古时 ， 为了创造一种幽静风雅的氛围 ， 文士淑女 操琴时都要焚香 ； 三国时期的诸葛亮弹琴时经常有童子相 侍 ， 香案常置 ， 焚香助兴 。 因此 ， 音乐是香道表演中十分重要 的一部分 ， 选择正确的音乐不仅能烘托出香道表演的氛围 ， 表达出文化艺术厚重的情感 ， 加强香道表演的艺术感染力 ， 并且在整个表演中起到把握节奏的作用 。 田青 认 为 ， 中 国 音 乐 的 “ 简 约 ”、“ 重 韵 味 轻 技 术 ”、“ 多 ③ 为诱发点 ， 以南音为代表的闽南传统文化为核心 。 在达埔将 文化引入香产业并与旅游业结合的政策指引下 ， 将闽南传 统文化南音与香道表演相互结合形成的新型表演方式融入 现有的旅游产业 ， 不仅能保有原来的旅游带动产生的旅游 经济效益 ， 更能使原来传统的旅游产业转型升级为新型文 化旅游产业 ， 在传统旅游层面上融入闽南传统文化 ， 从而满 足现在人们对于物质文明和精神文明的追求并且达到经济 效益和社会效益的双赢 。 （ 四 ） 依托文化旅游的创新表演有利于南音文化的传承 根据 “ 文 化 引 领 、 经 贸 合 作 、 互 惠 互 利 、 互 联 互 通 ” 的 原 则 ， 福 建 正 积 极 推 行 “ 一 带 一路 ” 战 略 ， 同 时 ， 在 泉 州 打 造 海 丝先行区 ， 使泉州成为海上丝绸之路人文交流的重要纽带 。 泉州南音作为泉州本土的音乐 ， 具有鲜明的闽南文化特色 ， 在泉州打造古城海丝旅游中 ， 不仅是一种鲜明的文化亮点 ， 更能够作为一种特色文化品牌作为推广 。 因此 ， 将海丝文化 旅游基因融入古代音乐的活化石南音 ， 再辅以中国传统艺 术 香 道 ， 三 者 结 合推 广 ， 对 南 音 的 传 承 与 传 播 ， 都 有 着 重 要 的影响与作用 。 将南音与香道结合这一形式推广南音 ， 能够形成一种 以 南 音 文 化 为 核 心 ， 以现 有 的 香 道 产 业 、 商 业 链 为 诱 发 点 ， 通过泉州海丝文化旅游这一契机 ， 传播推广南音的新型推 广形式 。 这一形式不但能拓宽南音的传播地区及范围 ， 而且 能吸引更多的人来关注南音 ， 喜爱南音 ， 甚至传承南音 。 依托 “ 海 上 丝 绸 之 路 ” 文 化 旅 游 开 发 的 大 背 景 ， 顺 应 历 史 的 潮 流 ， 在 立 足 传 统 南音 的 基 础 上 ， 融 入 新 的 文 化 特 色 ， 赋予南音新的色彩 ， 不但能够为南音的传承培养更加广阔 深厚的群众基础 ， 弘扬民族传统文化 ， 而且能够激活南音这 个非物质文化遗产 ， 使其更好的与时代接轨 ， 为南音提供生 存新空间和发展新环境 。 基金项目 ： 本文为 2015 年福建省大学生创新实验项目 （ 省级 ） 成 果 ， 项 目编号 201510399024 。 注释 ： 散拍 ”、“ 音乐线性展开 ”、“ 持拍眼 ”、 以及合奏上 “ 求同存异 ” 的风格特征与特殊形态 ， 这些特点都可以在南音音乐中轻 易发现 ， 接至足以作为中国音乐的 “ 典型 ” 看待 。 泉州南音曲 调悠扬婉约 ， 节奏较为缓慢 ， 特别是 “ 谱 ” 十分符合田青老师 所提出的中国音乐的特点 。 南音的 “ 谱 ” 作为纯器乐曲 ， 每一 首谱和其中的每一个章节 ， 都带给人以不同的意境 。 台湾汉唐乐府的大型南音乐舞 《 韩熙载夜宴图 》 就开创 了两者相结合的先例 ， 其第一幕 “ 沉吟 ” 中 ， 就是在南音名谱 《 四时 景 》 的 背 景 音 乐 下 ， 舞 台 两 侧 的 侍 女 以 香 道 和 花 艺 点 缀 画 面 ， 馨 香 袅 袅 ， 沁人 心 脾 ， 形 成 了 一 个 高 雅 、 宁 静 、 美 妙 的境界 。 在这个短短几分钟的画面中 ， 我们看到了南音与其 他中国古典文化艺术的完美融合 。 那么 ， 我们如何更好地将 南音 中 的 “ 谱 ” 和 香 道 表 演 相 结 合 ， 形 成 一 种 更 具 有 闽 南 特 色的新型艺术形式呢 ？ 笔者 认 为 ， 香 道 表 演 主 要 是 通 过 调 香 、 制 香 、 品 香 的 过 程 ， 使人进入一种人香合一的精神状态 ， 从而品味香道带来 的静 、 沉 、 定的精神意境 。 而南音的 “ 谱 ” 有许多节奏缓慢的 慢 三 撩 的 章 节 ， 如 《 五 湖游 》 的 第 一 章 《 金 钱 经 》 所 描 绘 的 禅 定般的意境 ，《 四时景 》 第一章 《 立春·新莺出谷 》 和 《 梅花操 》 第一章 《 酿雪争春 》 所描绘的初春万物静悄悄的复苏的景 象 ， 甚 至是 紧 三 撩 的 《 梅 花 操 》 第 三 章 《 点 水 流 香 》 极 富 动 感 的节奏也很适合品香时配合香烟袅袅生起的美景 。 南音音 乐中自带的意境配合香道进行表演 ， 不仅能对香道表演的 节奏进行把控 ， 更重要的是使得香道表演融入新的文化艺 术内涵 。

          三  、 依托海丝文化旅游南音与香道表演结合的发展前景 展望 （ 一 ） 结合传统文化可以促进旅游产业的转型升级 根据新的文化旅游观念和非物质文化遗产观念 ， 对特 定非物质文化遗产的评价和衡量标准已经不能仅仅以经济 效益作为指标 ， 还必须在考虑实现经济效益的同时 ， 一定要 将社会效益和经济效益放在一起来考虑 ， 因此 ， 我们在针对 非 物 质 文 化 遗 产 的 文 化 旅游 开 发 中 , 必 须 坚 持 社 会 效 益 与 经济效益双赢的原则 。 依托 “ 中 国 香 都 ” 这 一 称 号 ， 达 埔 镇 开 始 大 力 发 展 旅 游 业 ， 并以香道表演的形式来大力推广香文化 。 其中彬达香业 在香道表演和旅游业发展中有着绝对优势 。 每逢周末 、 节假 日 ，彬 达 以 “一 脉 香 承 ”为 主 题 的 创 意 文 化 园 中 就 会 迎 来 大 批自驾游 、 短途旅行团 ， 平均每日接待人员达上千人 。 每天 根据游客数量组织香道表演 ， 每天至少 3 场以上 。 可见随着 经济社会的发展 ， 人们对于生活品质的追求也越来越高 ， 对 于精品文化的需求也日益增长 ， 香文化已经逐渐转变成为 一种文化时尚 。 文化与旅游的结合实质上就是精神文明与物质文明的 结合 ， 南音与香道的结合就是以永春香道现有的商业成果 20 ① 《 晋书·乐志 》：“ 相和 ， 汉旧歌也 。 丝竹更相和 ， 执节者歌 。 ” ②王 珊 ，泉 州 师 范 学 院 副 校 长 、教 授 ，主 要 致 力 于 泉 州 南 音 的保护和传承工作 ， 从事南音传承研究 。 ③ 田青 ， 著名音乐学家 、 非物质文化遗产保护专家 。 长期致 力于中国民族民间音乐和宗教音乐的研究 ， 积极推动中国 非物质文化遗产保护工作 。